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Provenance : Ile De France

Cuisson :

Au four, herbes aromatiques, un peu d’huile d’olive, de l’ail. Saisissez-le à feu vif (thermostat 7 /8) puis continuez à feu moyen. En effet c’est une viande un peu grasse et moelleuse qui révélera son goût qu’à la condition d’une cuisson lente et douce. Comptez environ une heure et demie de cuisson.

Conditionnement : entre 990 et 1210 grammes

Prix Kg : 15,90€

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