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Provenance : Limousin

Cuisson :

Faites dorer à feu vif chacune des deux faces du grenadin. Réduisez le feu et couvrez durant 3mm pour qu’il soit cuit à cœur. Réservez les morceaux. Puis, mettre à feu vif, déglacez votre poêle avec un peu de cognac, évaporez l’eau. L’aspect sirupeux de votre préparation vous indiquera le moment de verser la crème fraîche. Dès l’apparition de l’ébullition, retirez du feu liez avec un fouet et servez.

Conditionnement : entre 590 et 720 grammes

Prix Kg : 46,90€

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