Name: Côte de bœuf (3/4 personnes)
SKU: 7762
Price: 41.33 EUR
Availability: InStock

Zoom images

Information sur le produit

Boeuf

Le fait de la nommer est suffisant pour savoir que l’on va passer un moment de convivialité…

Produit conditionné à l’unité

41,33€ (28,90 €/Kg)

Catégorie : Boeuf

Description

Description

Provenance : Limousin

Cuisson :

Au four : Thermostat (7/8), saisir durant 15 mm puis, 10 mn à 5/6 pour que l’intérieur soit chaud à cœur.
Au grill ou barbecue : attendre que les braises soient bien chaudes et sans flammes. Saisissez la viande de chaque côté durant 5 minutes puis couvrez avec un papier d’aluminium

Conditionnement : entre 1,2 Kg et 1,4 Kg

Prix Kg : 28,90€

Plat de côtes

Paleron à braiser

Vous aimerez aussi

Boeuf

Onglet (2 pièces)

12,28€ (27,90 €/Kg)

Ce morceau est une viande à longues fibres mais est considéré comme un abat. Il se situe sous le filet et le faux filet. Produit conditionné par 2 pièces

Boeuf

Notre morceau à fondue est découpé dans le rumsteck. Il conviendra bien évidemment à la préparation d'une succulente fondue bourguignonne, mais aussi de succulentes brochettes Produit conditionné par unité de 500 grammes

Boeuf

Mouvant (2 pièces)

9,54€ (28,90 €/Kg)

Ce morceau à fibres courtes est situé juste à côté de la poire et du merlan. Il permet de préparer d’excellents steaks, à griller ou à poêler, à servir saignants de préférence.

Boeuf

Rumsteck (pièces)

12,72€ (28,90 €/Kg)

Le rumsteak, situé dans la hanche et accolé au filet est une viande aux fibres serrées et délicates. Taillé en pavé, c’est un morceau tendre et savoureux. Produit conditionné par 2 pièces

Boeuf

Paleron à braiser

10,40€ (18,90 €/Kg)

C’est le roi des morceaux à braiser. Peu grasse mais avec une bande de gélatine, le paleron contentera les plus difficiles. Un plat mijoté avec un morceau de paleron est toujours réussi. Produit conditionné à l’unité

Boeuf

Faux filet (2 pièces)

Note 5.00 sur 5

13,16€ (29,90 €/Kg)

Le faux filet est situé en opposé au filet sur le dos de l’animal, proche du rumsteak. Produit conditionné par 2 pièces

Boeuf

Poire (2 pièces)

9,54€ (28,90 €/Kg)

Ce morceau dit « du boucher » tient son nom de sa forme de « poire ». Viande courte, très tendre, fine et fondante. Produit conditionné par 2 pièces

Boeuf

Jarret sans os

8,75€ (15,90 €/Kg)

Plusieurs morceaux de bœuf peuvent entrer dans la composition d’un pot au feu. La jarret (ou encore gîte) en fait partie, avec une consistance un peu gélatineuse. Produit conditionné à l’unité

Boeuf

Tournedos (2 pièces)

9,87€ (29,90 €/Kg)

Le tournedos est une tranche de bœuf assez épaisse entourée de barde. Il est principalement découpé dans les morceaux nobles : filet et rumsteck en particulier. Nous vous proposons ici un tournedos coupé dans le rumsteck. Produit conditionné par 2 pièces

Boeuf

Plat de côtes

5,87€ (8,90 €/Kg)

Morceau souvent méconnu, il constitue la base d’un pot au feu et la base des plats de nos grands-mères. A mélanger avec d’autres morceaux comme la queue de bœuf. Produit conditionné à l’unité